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有一种美味,叫做榴莲忘返。很少有一种食物像榴莲这样,让人们对它的态度如此两极分化。爱它的人只要一听到名字就会口水泛滥,而厌恶它的人则嫌弃它的味道难闻,避之唯恐不及。

今天小豹就给大家细数市场上常见的七大榴莲品种。

 


泰国金枕的形态特征为:果体大,果壳黄,核小,有尾尖,刺较尖。肉多且甜,果肉呈金黄色,初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳。 经常其中有一瓣比较大,称为“主肉”,因为气味不太浓,很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。

 

 

甲仑榴莲是泰国初代榴莲之一,没有经过太多现代化的改良,被誉为初代榴莲王,是泰国最原始的榴莲品种。个头相对金枕榴莲较小,肉也比较少,但是榴莲味超重,味道狂野,相对其它品种榴莲味道更加浓郁,味道香甜软糯。

 

 

泰国长柄榴莲,因果柄比其他品种要长而得名,此品种柄长且圆,整颗榴莲也以圆形为主,果肉、果核也呈圆状,皮青绿色,刺多而密,果核大,果肉少但细腻而味浓。产量极其稀少,泰国皇室用来作为馈赠之品,口感无与伦比。

 


托曼尼榴莲又名玲珑榴莲,因为产量有限,每年仅有少量出口,所以在市场上比较少见,个头比普通泰国金枕要小得多,但是成熟之后榴莲香味更浓郁,纤维少,特别香甜软糯。这种榴莲被誉为“榴莲中的爱马仕”,特点是个头小,皮厚,籽大,无需开裂即可食用,甜苦香醇各种丰富的滋味融于一体。

 

 

马来西亚苏丹王榴莲,产量多,榴莲味道浓郁,味道香浓,非常细腻,果肉色泽较浅,嫩滑细致,质地软绵绵,味道甜中带浓郁的奶油味及回甘。美中不足核比较大,有些能占果肉一半的重量。马来西亚出产世界最好的榴莲,苏丹王被这片土地孕育出奶味浓郁的天然香气,是个太懂诱惑人的美姝,亦是目前马来西亚最畅销的榴莲品种。

 

 

青尼榴莲头呈蒸笼型,即果实中间肥大、头细底平,瓣槽较深、果蒂大而短,肉质细腻、呈深黄近杏黄色,产量丰富,口感甜润,核小且少。与金枕榴莲相比,气味和口感更加浓郁厚重,有非常浓厚的榴莲香,吃榴莲偏爱味道重的人,会更加喜欢青尼。

 

 

马来西亚“猫山王”榴莲为了保证最好的品质和味道,均是遵循“瓜熟蒂落”的自然规律,让榴莲在树上自然成熟后从树上掉下来,所以称之为“树上熟”。自然熟成的榴莲比之从树上摘下来后再闷熟的榴莲在品质、口感上都要优异许多。

 

 

现在大家都对榴莲的品种有了大概的了解了吗?小豹给大家讲解下怎么挑选优质的榴莲

1、外形:要选长形的,尾部是尖形的。

选个头大的,外表像狼牙棒的,有一股股小山丘凸起来的.小山越多肉越多,个头大的水分多。

2、瓣数:越多越好,越多肉越多。

3、颜色:偏黄的,裂开的,比较熟。

4、裂口:榴莲一定要看裂口处,皮薄的好,皮薄就意味着榴莲肉多

壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。

榴莲不一定是开口的就是好的,现在很多超市里的榴莲都是生的捂熟开口的,不是自然熟裂,也就不好吃。

5、味道:闻一下够不够香,够不够臭。自然熟的榴莲就算没裂口也会有一股浓郁而不刺激的味道

6、软硬度:用手捏一下邻近的两根刺,很容易挨在一起就是熟了。

7.晃动:轻摇榴莲有声音时,代表它已可以吃了。


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